Os animo a que la probéis este verano, ideal para llevar a la playa o piscina!
INGREDIENTES
1 tomate grande
1/2 cebolla
1 zanahoria
400 gr de alubias cocidas (de bote o cocinadas por ti)
pimiento verde
pimiento rojo
albahaca fresca
perejil fresco
sal
pimienta
palitos de cangrejo(opcional)
atún o melva(opcional)
2 cucharadas de aceite de oliva
ELABORACIÓN
En una ensaladera ves troceando el tomate y pela y trocea la cebolla y la zanahoria.
Agrega el resto de ingredientes. Salpimienta y llévalo a la nevera un par de horas para que se enfríe.
A la hora de servir, aliña con el aceite y espolvorea el perejil y la albahaca picados por encima del plato.
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